odpoveď:
Lipidy sú prirodzene sa vyskytujúce organické zlúčeniny, ktoré sú ľahko rozpustné v nepolárnych rozpúšťadlách, ale nerozpustné v polárnych rozpúšťadlách.
vysvetlenie:
Medzi hlavné biologické funkcie lipidov patrí uchovávanie energie, signalizácia a pôsobenie ako štruktúrne zložky bunkových membrán.
Pretože lipidy sú definované svojou rozpustnosťou, majú rôzne štruktúry, ale všetky majú jednu spoločnú vec: polárna, hydrofilná "hlava" a nepolárna, hydrofóbna, uhľovodíková "koncovka".
Lipidy zahŕňajú nasledujúce triedy.
tuky
Tuky sú estery glycerolu s mastnými kyselinami s dlhým reťazcom.
Esterové skupiny tvoria polárnu hlavu molekuly.
fosfolipidy
U fosfolipidov bola jedna z mastných kyselín nahradená fosfátovou skupinou a jednoduchou molekulou, ako je cholín.
sfingolipidy
Sfingolipidy sú založené skôr na sfingozíne ako na glycerole. Typickým príkladom je sfingomyelín.
steroly
Steroly majú tetracyklický uhľovodíkový kruhový systém s pripojeným uhľovodíkovým reťazcom.Cholesterol je typickým príkladom.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Typickým príkladom je vitamín A (retinol).
OH skupina je polárna hlava molekuly.