Čo je vlastnosťou nenasýtených tukov?

Čo je vlastnosťou nenasýtených tukov?
Anonim

odpoveď:

Nenasýtené tuky by sa mohli definovať ako tuky, ktoré majú charakteristickú vlastnosť zostať kvapalné pri teplote miestnosti (MedicineNet,

vysvetlenie:

Z chemického hľadiska môžu byť nenasýtené tuky mononenasýtené (existuje jedna dvojitá väzba v reťazci mastných kyselín) alebo polynenasýtené (existuje viac ako jedna dvojitá väzba).

Ak je diéta s vysokým obsahom mononenasýtených tukov (ako kyselina olejová), nebezpečenstvo inzulínovej rezistencie je nižšie.

Inzulínová rezistencia je zdravotný stav, pri ktorom bunky nereagujú na hormón inzulín.

Ak je diéta s vysokým obsahom polynenasýtených tukov (najmä veľké množstvo kyseliny arachidónovej), ako aj nasýtených tukov (ako kyselina arachidová), nebezpečenstvo inzulínovej rezistencie je vyššie.