Prečo má olejový a octový šalátový dresing dve samostatné vrstvy?

Prečo má olejový a octový šalátový dresing dve samostatné vrstvy?
Anonim

odpoveď:

Olej je nepolárny a menej hustý a ocot je polárny a hustší.

vysvetlenie:

Rovnako ako sa rozpúšťa. Polárna látka nerozpúšťa nepolárnu látku. V prípade oleja a octu je ocot polárny a hustší ako olej, takže sa usadzuje na dne nádoby. Olej je nepolárny a menej hustý, takže sa nerozpúšťa v octe a pláva na vrchole.