Ktoré dva procesy sú v rovnováhe v nasýtenom roztoku cukru?

Ktoré dva procesy sú v rovnováhe v nasýtenom roztoku cukru?
Anonim

Nasýtený roztok cukru bude vykazovať dva procesy v rovnováhe. Oni sú…

1. rozpustenie molekúl cukru

2. zrážanie molekúl cukru

Keď sú rozpustené, molekuly cukru sú neporušené. Ich OH funkčné skupiny ich robia polárnymi a ľahko rozpustnými vo vode.

Tu je analógia.

Myslíme si, že molekuly cukru sú analogické s platňami. Cukrové kryštály sú analogické so stohom platní a rozpustené molekuly cukru sú ako dosky, ktoré boli umiestnené na stole (nedotýkajú sa iných platní).

Nasýtený roztok je ako tabuľka, ktorá má niektoré platne (dispergované rozpustené častice) a iné platne v stohu (cukrový kryštál). Vyvážené procesy rozpúšťania sú ako vykladanie dosiek z komína, ktoré sa majú vyložiť. Proces kryštalizácie je ako odoberanie doštičiek, ktoré boli umiestnené a vložené späť na stoh platní.

Rovnováha znamená, že dosky budú prechádzať medzi tým, čo sú v stohu a budú vyložené, ale počet dosiek nastavený a počet dosiek v stohu zostane rovnaký.

Pozrite sa na túto odpoveď, ktorá sa zaoberá rovnakým konceptom, ale soľou.