Je tekutá rozpustná sacharóza elektrickým vodičom?

odpoveď:

Sacharóza nie je elektricky vodivá ani v roztavenom stave.

vysvetlenie:

Látky a zmesi, ktoré sú vodivé, musia byť schopné prenášať prúdy.

Elektrický prúd označuje prúd elektrického náboja. Príslušný materiál preto musí obsahovať častice, ktoré sú schopné niesť takéto náboje - s najväčšou pravdepodobnosťou, že sú samy nabité - a môžu sa voľne pohybovať po tele. Materiál, ktorý je vodivý, musí obsahovať mobilných nabitých častíc

Ako molekulárny kryštál tuhá sacharóza # "C" _11 "H" _22 "O" _11 # obsahuje nespočetné množstvo # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # molekúl, ktoré sa nachádzajú na mieste s London Dispersion Force, čo je typ intermolekulárnej interakcie. Roztopenie kryštálov sacharózy prekonáva medzimolekulové sily; bude to však robiť nie rozbiť kovalentné väzby vnútri jednotlivých molekúl.

Na rozdiel od iónov, # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # molekuly sú elektricky neutrálne. Človek musí očakávať, že nájde bremená # "C" _11 "H" _22 "O" _6 # molekuly v bazéne plnej čistej roztavenej sacharózy a nič iné - žiadne nabité častice.

V dôsledku toho sacharóza nebude viesť elektrinu, aj keď sa roztopí.