Prečo zmenili potravinovú pyramídu?

Prečo zmenili potravinovú pyramídu?
Anonim

odpoveď:

Nová generácia vedcov a lepšie štúdie určili zmenu v tzv. USDA Food Pyramid.

vysvetlenie:

Wikipedia volá pôvodnú potravinovú pyramídu USDA od roku 1992 ako "zastaranú".

Staré odporúčania mylne zdôraznili veľkú skupinu uhľovodíkov (uvedenú so 6 - 12 porciami) namiesto zdravšej skupiny zeleniny (ktoré sú uvedené len s 3-5 porciami).

Okrem toho väčšina ľudí v tom čase pochopila, že je v poriadku jesť veľké množstvo bieleho chleba a obilnín, bielej ryže, bielych cestovín, bieleho stolového cukru ("jednoduché sacharidy") - keď štúdie začali ukazovať, že sú škodlivé pre zdravie., Dnes vieme, že diéta založená na „jednoduchých“ nadmerne spracovaných sacharidoch má nedostatok základných živín a vlákniny - a vedie k epidémii cukrovky, srdcových ochorení, metabolického syndrómu, obezity a horšej.

Zmena z „jednoduchých“ (alebo spracovaných) na „komplexné“ (alebo prirodzené) sacharidy by podporila lepšiu výživu - tak ako to bolo pred stovkami rokov.

Americká národná knižnica medicíny (ktorá je súčasťou Národného inštitútu zdravia) dnes uvádza, že "komplexné sacharidy poskytujú vitamíny, minerály a vlákninu":

Ďalšou chybou v roku 1992 bol nedostatok disociácie medzi zdravými a nezdravými olejmi (a tukmi). Štúdie ukazujú, že trans-tuky, nadmerne spracované alebo "rafinované" oleje, hydrogenované a polohydrogenované oleje (a tuky) sú nezdravé.

Pozri: British Medical Journal. "Zákaz trans mastných kyselín by zachránil životy, povedzme lekári." ScienceDaily, 16. apríl 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"Americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) povedal výrobcom potravín, aby prestali používať čiastočne hydrogenované oleje (PHO), hlavný zdroj umelých trans-tukov v spracovaných potravinách, od nondairy creamerov, cez pečivo, margarín a mikrovlnný popcorn".

Očakáva sa, že tento krok podľa FDA „zníži koronárne srdcové ochorenia a každý rok zabráni tisíckam smrteľných srdcových infarktov“.

Zdroj: "4 veci, ktoré by ste mali vedieť o FDA Trans Fat Ban", 19. júna 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- zákaz trans-tukov /