Ako sa fosfolipidy usporiadajú do dvojvrstvy?

odpoveď:

Nálože prítomné na molekule fosfolipidu určujú jeho orientáciu, keď sú umiestnené vo vodnom roztoku.

vysvetlenie:

Voda tvorí pre ~ 50-60% dospelého ľudského tela. Je prítomný vo všetkých tkanivách a je dôležitým médiom, v ktorom sa vyskytuje väčšina biochemických procesov. Na základe týchto informácií môžeme diskutovať o interakcii fosfolipidov vo vode, a tak dospieť k záveru, ako sa vytvára dvojvrstva fosfolipidov.

Fosfolipidy sú triedou organických molekúl s a hydrofilné hlava sa skladá z fosfátovej skupiny, ktorá je spojená molekulou glycerolu s dvoma dlhými reťazcami mastných kyselín, ktoré sú hydrofóbna, Tvoria bunkovú membránu ľudských buniek.

Skôr ako budem pokračovať, rád by som upozornil na dve nezvyčajné slová, ktoré boli použité vyššie, a pozerať sa na ich korene.

Obaja majú predponu, hydro-, čo znamená grécke slovo voda.

To nám ponecháva dve prípony, -philic a -phobic, ktoré sú opäť gréckeho pôvodu a sú v istom zmysle protiklady.

-philic sa týka príťažlivosti. Som napríklad z Británie, ale teraz žijem v USA a zistím, že mnohí tu sú Anglo- Philes; to znamená, že milujú anglických ľudí - alebo pravdepodobnejšie, že milujú môj prízvuk.

-phobia sa týka strachu. Nie každý v USA chápe britských ľudí, a tak so mnou zaobchádza s určitou mierou opovrhnutia. Považujem týchto ľudí za Anglo- fóbické.

Z tohto dôvodu

hydrofilné = priťahuje vodu

hydrofóbna = strach z vody

Ako molekuly vedia, čo sa im páči a čo sa boja? No … nemajú. Je to len to, že hydrofilná hlava nesie náboj, čo spôsobuje, že je polárne a ako taký bude interagovať s molekulami vody (ktoré sú tiež polárne). Hydrofóbne chvosty však nenesú žiadny náboj, ktorý ich spôsobuje nepolárne preto nebudú interagovať s molekulami vody.

Už ste videli olej vo vode? Držia sa spolu a plávajú na povrchu, až kým všetko len tvorí jeden veľký úhľad. Ak však dôkladne pretrepávate zmes, uvidíte tisíce malých malých guľôčok plávajúcich na povrchu, ktoré sa nakoniec vrátia do jednej veľkej gule. Je to spôsobené silami medzi molekulami vody a molekulami oleja a je známy ako „hydrofóbny efekt“.

V ľudskom tele je voda prítomná v takmer každom priestore, ktorý si dokážete predstaviť. Keď je fosfolipid vystavený vode, spontánne sa zostavuje.

Ak si to môžete predstaviť, hydrofilné hlavy sa začnú usporiadať takým spôsobom, že sú priamo vystavené molekulám vody a odkryté chvosty sa pokúšajú izolovať sa od vody; čo vedie k vytvoreniu gule s odkrytými hlavami a chvosty sú chránené pred vodou na vnútornej strane. Ako sa vytvára viac sfér, vzájomne pôsobia a kombinujú sa, aby vytvorili väčšiu, spojitú dvojvrstvu fosfolipidov.