Čo by sa s najväčšou pravdepodobnosťou stalo s pepsínovými enzýmami, ktoré cestovali s jedlom zo žalúdka do tenkého čreva?

Čo by sa s najväčšou pravdepodobnosťou stalo s pepsínovými enzýmami, ktoré cestovali s jedlom zo žalúdka do tenkého čreva?
Anonim

odpoveď:

Bude neaktívny.

vysvetlenie:

Aby enzým správne fungoval, musí mať prostredie právo pH (Kyslosť / zásaditosť). Pracujú v určitom rozsahu a majú optimálnu úroveň, v ktorej pracujú najlepšie. pH ovplyvňuje skladanie proteínu a správne zloženie je nevyhnutné pre fungovanie enzýmov.

Enzýmy s pepsínom majú optimálnu hodnotu pri #color (červená) ("pH 1,5-1,6") # (veľmi kyslé). Žalúdok poskytuje kyslé prostredie, v ktorom tieto enzýmy fungujú najlepšie.

PH sa drasticky mení v dvanástniku / tenkom čreve (pozri obrázok nižšie) do neutrálnejšieho prostredia; #color (zelená) ("pH 6-7") #, Enzýmy pepsínu stratia svoju enzymatickú aktivitu a už nie sú funkčné. Je to preto, že enzým si nemôže udržiavať správny tvar (skladanie) pri vyššom pH.