Aké funkčné skupiny sú prítomné v sacharidoch?

Aké funkčné skupiny sú prítomné v sacharidoch?
Anonim

Sacharidy môžu obsahovať hydroxylové (alkoholové) skupiny, étery, aldehydy a / alebo ketóny.

Sacharidy sú reťazce (alebo polyméry) bázických molekúl cukru, ako je glukóza, fruktóza a galaktóza. Aby sme zistili, ktoré funkčné skupiny sú prítomné v sacharidoch, musíme sa pozrieť na funkčné skupiny prítomné v základných stavebných blokoch. Sacharidy - a predlžujúce sa sacharidy - sú zložené len z troch atómov: uhlíka, vodíka a kyslíka. Štruktúra jedného z najbežnejších sacharidov, glukózy, je znázornená tu.

Tu môžeme identifikovať viac hydroxylových (alkoholových) funkčných skupín a jednu aldehydovú funkčnú skupinu. Alkoholy sú charakterizované # OH # a aldehydy # CH = O #, Táto základná štruktúra predstavuje dve zo štyroch funkčných skupín. Pokiaľ ide o ďalší základný sacharid, fruktózu, môžeme identifikovať ketónovú funkčnú skupinu, ako je znázornené na obrázku nižšie.

Tu, pretože # C = O # väzba je premostená dvoma uhlíkmi namiesto jedného uhlíka a jedného vodíka, je to ketónová funkčná skupina.

Nakoniec musíme zvážiť funkčné skupiny, ktoré vznikajú spojením sacharidov. Nižšie je uvedená štruktúra disacharidového sacharidu, ktorý pozostáva z glukózy a fruktózy. Všimnite si, že tu sú glukóza aj fruktóza nakreslené vo forme cyklického kruhu.

Tieto dva sacharidy sú spojené prostredníctvom atómu kyslíka. Tento odkaz sa nazýva glykozidová väzba. Keďže glykozidová väzba má formu, # R-O-R #je to éter.